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厨师Manuel Abogado,christopher John“CJ”Sanchez和Jude Enierga CROWNE Plaza Manila Galleria厨师在马卡蒂市Maya Kitchen举行的最近举行的厨师大战中被授予终极厨师勇士奖

为期两天的活动重点关注每个团队的创意和创新,在自由式烹饪比赛中使用全本食材制作自己的菜肴

马尼拉广场皇冠假日酒店的团队在他们的三道菜杰作中展示了使用本土“calamansi”的典型菜肴之后,被称为全能冠军

由主厨Manuel Manog Abogado为开胃菜,Christopher John“CJ”Sanchez为主菜,以及Jude Enierga为甜点组成的团队,使用当地食材为评委们的独特创作赢得了惊喜

厨师Manuel做了一个带摇滚金枪鱼和血腥安息日草莓酸奶的Lemonsito岛,其灵感来自于他对海鲜的热爱

与此同时,厨师CJ的主菜入口是Calamansi Chicken Tagine,香辣莳萝Bangus和蔬菜,茄子和马铃薯泥和Calamansi Anchovie泡沫,所有口味的混合物与calamansi一起发挥得淋漓尽致

厨师Jude准备了四种印度风味甜点 - Calamansi和Cashew Barfy,Green Goddess Calamansi Carrot Halwa和Baby Coconut Macaroon

此次比赛由食品和饮料专业人士评选,包括行政总厨,酒店和餐馆业主以及来自领先制造业的烹饪专家